Mundarija:

Yangi qattiq qaynatilgan tuxumni tozalash qiyinroqmi?
Yangi qattiq qaynatilgan tuxumni tozalash qiyinroqmi?
Anonim

Nega yangi tuxumni tozalash qiyin? Tuxum qanchalik yangi bo'lsa, ularni tozalash shunchalik qiyin bo'ladi Buning sababi shundaki, yangi tuxumdagi tuxum oqi yoki "albumen" pH darajasi nisbatan past bo'lib, uni kislotali qiladi. Pishirilganda bu yangi tuxum oqi ichki qobiq membranasiga qattiq yopishadi.

Qishloq xoʻjaligi tuxumlarining qobigʻini tozalash qiyinroqmi?

Siz tuxumlaringizni diqqat bilan tanlaysiz, ularni qozonga solib, mukammal darajada qaynatasiz. … Ko‘plab fermerlar, oshpazlar va tuxum ishqibozlari bilan suhbatlashganimdan so‘ng, menga doimo shunday qattiq haqiqatni aytishdi: Yangi tuxumni tozalash eski tuxumlarga qaraganda qiyinroq.

Yangi qattiq qaynatilgan tuxumni qanday qilib oson tozalash mumkin?

Qattiq qaynatilgan tuxumni hayratlanarli darajada oson tozalash uchun qaynatgandan keyin ularni sovuq suv hammomida namlang. Taxminan 10 daqiqadan so'ng, qobiqni yorish uchun tuxumni qattiq yuzaga sekin uring. Endi qattiq qaynatilgan ferma tuxumining qobig‘i juda oson bo‘lishi kerak!

Qattiq qaynatilgan tuxumni tozalash qiyinroqmi?

Nega pishirilgan tuxumni tozalash juda qiyin Ammo bu jarayon qaynatilgan tuxumni ham tozalashni qiyinlashtiradi. “Oqsillar juda yopishqoq. Tuxum oqi pishganida, u membrana va qobiq bilan bog'lanishi mumkin , deydi Devis. … Ko'proq kislota (pastroq pH) o'z ichiga olgan tuxum oqi oqsillari ayniqsa yopishqoq, deydi Davies.

Nega ba'zi qattiq qaynatilgan tuxumlarning qobig'i boshqalarga qaraganda osonroq bo'ladi?

Nega ba'zi tuxumlarni tozalash boshqalarga qaraganda osonroq? Qoidaga ko'ra, tuxum qanchalik yangi bo'lsa, toza tozalash shunchalik qiyin bo'ladi … Vaqt o'tishi bilan gaz qobiqdagi minglab mayda teshiklar orqali tuxumdan chiqadi. Bu sodir bo'lganda, oq rangning pH darajasi asta-sekin o'sib boradi va u kamroq kislotali bo'ladi.

Tavsiya: